時代を見通す日本の基礎情報

４月１０日、話題の新店がオープンした。場所は銀座のど真ん中、和光の裏。細い路地の小さな店だがそこは以前「篝（かがり）」というラーメン店が大行列を作っていた所。ほぼ居抜きでの出店だ。店名は「鯛らーめん　日本橋　麺屋ま石」。飲食店を３０前後展開している虎杖（いたどり）グループの新店になる。0民泊専用WiFiの申し込み／通信量無制限

　ラーメン関係では有楽町にカレー担々麺の「麺屋虎杖」などをすでにオープンしている。そのグループに寿司業態の「日本橋ま石」があり、そこからのスピンオフ事業ということになるのだろう。和のユニホームにそろえたスタッフが開店時とはいえ５人もいたのには驚き。カウンターのみ７席の小さな店なのだ。気合の入り方が違う。

　一番安い基本メニューが「鯛らーめん」で１０００円。トッピングがかわるにつれて値段は高くなり、一番高いのが「雲丹三種盛り鯛らーめん」で２５００円。銀座４丁目でこのコンセプト、この値段の展開は興味深い。「ラーメン１０００円の壁」（ラーメンは１０００円以上だと成功しない説）に挑戦しているようにも思える。

　どのメニューを食べたらいいか、私は迷った末に基本の「鯛らーめん」にしたが、私以外の人たちは全員その上のラーメンをしかもトッピング付きで頼んでいた。ご飯物もいい値段だが、それを頼む人もいた。客単価２０００円くらいを狙っていそうな価格設定。

　『なにも足さない　なにも引かない』がコンセプト。淡麗清湯スープは「鯛と昆布」のみ。トッピングもシンプル。「あ～ラーメン食べたい」と思ったときに食べに行くラーメンではない。かなりあっさりした繊細なラーメンで「和の麺料理」という新しいポジション。

味としては、繊細淡麗ながら鯛が効いていて実においしい。スープを残すかどうかなんて、迷うことなく最後まで飲み干した。スープですら、いやスープこそ「料理」になっている。麺のことを聞いたら「道産小麦を使った独自のレシピで業務委託して作ってもらってます」とのこと。

　下記のトッピングをのせた鯛らーめんがそれぞれ「桜海老」１３００円、「帆立」１４００円、「牡蠣」１５００円、「雲丹三種盛り」２５００円となっている。限定１０食の「ポタージュ鯛らーめん」１２００円は基本のスープに白菜を煮込んで裏ごしをしたスープとのこと。次回はこれを食べてみたい。

　どこから本日開店のことを聞きつけたのか、開店日は１０人以上の行列だった。みんな「おいしい、おいしい」と言って２０００円ほどを払って帰っていった。新時代を作ることができるかどうか？　かなり興味深い。

　■ラーメン耳寄り情報　「鯛らーめん　日本橋　麺屋ま石」（銀座４丁目）　４月１０日オープンの新店。和の雰囲気でカウンターのみ７席の店。麺メニューはすべて１０００円以上の「高級麺店」で鯛を効かせた一杯を堪能できる。銀座ならではの新感覚ラーメン店の誕生だ。

　■大崎裕史（おおさき・ひろし）　自称「日本一ラーメンを食べた男」。２０１８年２月現在で１万２３００軒、２万５０００杯のラーメンを食破。株式会社ラーメンデータバンク代表取締役、日本ラーメン協会理事。Ｗｅｂおよび携帯の「ラーメンバンク」を運営している。

• イチロー

　関係者によると、メジャーでも極めて異例の契約内容。本人は従来５０歳まで現役続行を公言するなどプレーをする意欲は高く、来季以降にマリナーズの一員として故障者が出た場合などに選手としてプレーする可能性があるという。この契約を結ぶことで日本球界に戻る可能性はなくなった。

　マリナーズは４日（日本時間５日）から本拠地シアトルでエンゼルス３連戦を予定しているが、大谷翔平選手との対戦もなくなった。（共同）

先日も読者から相談が寄せられましたが、最近は射精障害に悩む男性が増える傾向にあります。中高年に限らず若い世代には不妊の一因となることもあり幅広い世代の男性の悩みでもあります。

　射精障害にはいくつかのタイプがあります。交感神経に問題がある場合に起きる「無射精症」、射精時に膀胱側へ射精してしまう「逆行性射精」は専門医による適切な治療が最優先です。私が相談される射精障害で多いのは、遅漏と膣内射精障害です。遅漏についての正しい定義はなく膣内射精障害による遅漏の人も少なくありません。

　膣内射精障害の人の多くがマスターベーションでは射精ができて、いざＳＥＸとなると膣内に射精ができないようです。刺激が強すぎる間違ったマスターべーションが原因の場合が多いです。ともすればパートナーとの関係も悪化させる心配もあり、改善したいですよね。

　そこで参考になるのが、「メンズトレーニングカップ」での治療法。斬新でデザイン性に富んだマスターベーション用のカップで知られる「ＴＥＮＧＡヘルスケア」が提案する方法で、医師も推奨する治療法の一つなんですよ。

　ＴＥＮＧＡのメンズトレーニングカップは刺激強度「０１」から「０５」まで５種類あり、腟内に近い環境の「０２」からトレーニングを行うことが推奨されています。射精できたら徐々に弱い刺激のカップへと変えていきます。回数も大切で、１日から数日に１回のペースが適しているようです。

私の友人にもパートナーの射精障害で悩む女性がいました。最初は自身の膣がゆるいせいかも、と考え深刻に悩んでいました。しかし、女性に魅力がないからといった理由ではないことをよく理解してもらい、正しいマスターべーションに協力するなどして克服することができたそうです。

　セックスはお互いの理解と協調。二人で愛を深めながら満足できるＳＥＸを作っていくことを楽しめたら素敵ですよね。

　ＴＥＮＧＡは昨年１２月に行った「全国男性自慰行為調査２０１７」をもとに、ネット上で特設サイトを公開して膣内射精障害のセルフチェックができるようになっています。気になる人は一度、チェックしてみてはいかがでしょうか。　

　■吉澤恵理（よしざわ・えり）　薬剤師、医療ジャーナリスト。１９６９年福島県生まれ。９２年東北薬科大（現・東北医科薬科大）卒業。薬物乱用防止の啓蒙活動、心の問題などにも取り組み、執筆のほか講演、セミナーなども行っている。

　先月22日に北朝鮮の黄海北道（ファンヘブクト）で起きた交通事故は、中国人観光客ら36人が死亡する大惨事となった。事故の原因については、当時降っていた大雨の影響が指摘されているが、その一方では間接的に経済制裁が影響したではないかとの声も上がっている。

• 金正恩

　（参考記事：外国人も犠牲に…金正恩氏のベンツも怖い。北朝鮮「魔の道路」事情）

　北朝鮮事情に精通した中国の消息筋は、中国の北朝鮮専門旅行会社の担当者の話として、事故の原因はドライバーの惰性運転と、運転ミスにあると伝えた。

　自動車を運転するときに、下り坂などでギアをニュートラルに入れ、エンジンを完全に切ると、燃料を節約できる。

　自動車のエンジンは、ガソリンや軽油の燃焼エネルギーでタイヤを回転させているわけだが、アクセルを完全に戻して燃料の供給を止めると、逆にタイヤがエンジンを回す形になり、その抵抗でタイヤの回転が落ちるエンジンブレーキが作用する。

　しかし、ギアをニュートラルに入れてタイヤとエンジンの接続を外してしまうと、これが作用しなくなり、ドライバーはタイヤの制動をフットブレーキだけに頼ることになり、とっさの事態に対応できず事故につながりやすい。

　北朝鮮で運転免許を取るには、車の整備を含めた専門知識が必要になる。ドライバーに、惰性運転の危険性に対する知識がないはずはないのだ。つまりはリスクを知りつつも、国際社会の経済制裁の影響で高騰した燃料を少しでも節約するため、安全を度外視した運転を行っていたということになる。

　（参考記事：金正恩氏のベンツを追い越して粛清…北朝鮮「運転兵」の天国と地獄）

　ガソリン1キロ（1.34リットル）の価格は、制裁が強化される前の昨年3月には8000北朝鮮ウォン（約104円）前後だったが、10月末には2万北朝鮮ウォン（約260円）まで高騰した。その後はロシアからの輸入などで下落傾向にあったが、再び上昇して今年4月には1万5000北朝鮮ウォン（約195円）代でゆるやかな上昇傾向にある。

　（参考記事：「ロシアから輸入」で制裁破りか…北朝鮮のガソリン価格が下落）

　このような状況で、安全よりも節約を優先しようという心理が働き、ドライバーが惰性運転を多用しているとの指摘がある。

　韓国在住のある脱北者によると、北朝鮮には山道が多いため、下り坂で惰性運転することが多いという。特に傾斜が緩いところで油断してエンジンを切り、事故を起こすことが多かったとのことだ。

　これを受けて、中国の旅行会社は北朝鮮側に対して「ギアをニュートラルにして運転してはならない」と強調しているという。

皆さん、カフェのそばを通り過ぎた際、香ばしいコーヒーの匂いに、思わず飲みたくなってしまったり、気分が良くなったりしたことはないだろうか。コーヒーの香りはとっても素敵なはずなのに、コーヒーの出がらしは消臭剤として活用できる程なのに、コーヒーを飲んだ後の自身の口臭が気になった人もいるのではないか。「教えて！goo」にも、「コーヒーと口臭について」ということで、「コーヒーを飲んでしばらくしてから臭い出し、数時間で消えるとのこと。コーヒーを飲む人の口臭はキツイのでしょうか？」という主旨の質問が寄せられていた。そこで今回はコーヒーと口臭の関係を探るべく、口臭治療が専門の中城歯科医院の医院長、中城基雄さんに話を聞いた。

　■口臭の原因となる理由

　よい香りで消臭効果もあるコーヒーだが、口臭の原因となる可能性は高いと中城さんはずばり指摘する。

　「口臭のメカニズムを分解すると、菌・場所・エサです。『口臭発生菌』が歯並びの悪い所や磨き残しの『場所』に繁殖し、食品の栄養素を『エサ』として増殖・分解します。その代謝産物が揮発性硫黄化ガス(口臭)です」(中城さん)

　コーヒーにそのような栄養素が豊富なのかというと、それはちょっと違うようだ。

「口臭のエサとなる栄養素が増える原因に、唾液の量があります。コーヒーのカフェインは、神経を過緊張な状態に導き、唾液の量が一時的に減少します。口腔内は唾液の分泌が潤沢であれば中性ですが、少なくなると酸性に傾き、口臭発生菌が増殖をはじめ臭気が出やすくなるのです」(中城さん)

　口臭の原因は、コーヒーに含まれるカフェインの作用にあった。しかもコーヒーには利尿作用もあり、体内から水分を奪う。つまり、飲み過ぎると利尿作用の効果もあり、口の中が乾きがちになり、さらに口臭が発生しやすくなるというのだ。

　また、他にも原因があるという。

　「コーヒーの中には、クロロゲン酸というポリフェノール類が約10％含まれています。このクロロゲン酸には、口腔内に残留する糖質分解、脂肪の吸収を抑える作用、カテキンやタンニンと同じような消臭作用があります」(中城さん)

　これだけ聞く限りではなんの問題もないように思えるが……。

　「しかし、特に空腹時のコーヒーの飲みすぎは、このクロロゲン酸が胃酸の発生を促進させます。時として胃がムカムカしたり、酸っぱい呑酸（どんさん）が出てきて、口臭の発生を誘発します。できれば、コーヒーの摂取は食後が望ましいです」(中城さん)

　コーヒーに砂糖やミルクを加え、クリームたっぷりのラテを好む人もいるが、これも口臭のもとになるという。

　「乳製品には『口臭発生菌』のエサとなる含硫アミノ酸が多く含まれており、口腔内に入ってくると一気に増殖します。一晩で10億個増殖する時もあります。ラテなどを飲んだ時に口臭が強くなったり、口の中がすっぱい感じがするのはこのためです」(中城さん)

　さらに、牛乳に含まれている尿素、 クレアチンも唾液量の減少を招くそうなので注意したい。